0
فروش ویژه
14 %
تخفیف

ادویه آچار

60,000 تومان14 % تخفیف

نقد و بررسی اجمالیادویه آچار

آچار ادویه

مواد تشکیل دهنده:
گندم، پیاز، تخم گشنیز، تخم شوید،
زیرۀ سیاه و سبز، زردچوبه، نمک و فلفل

شیوه نگهداری: درجای خشک در ظرف درب دار 

مناسب برای استفاده در خورشت ها . آبگوشت. خوراک عدس و … 

زمان ماندگاری: 1سال

 

 

ادویه آچار

ادویه آچار را در تهیه بسیاری از غذاهای سنتی همانند آبگوشت و خورش استفاده می‌کنند،

زیرا علاوه بر طعم مطبوعی که به غذا می‌دهد، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.

یکی از ویژگی‌های آچار این است که در گذشته و معمولا فصول سرد که موادی همچون پیاز یافت نمی‌شد

از این ادویه به عنوان جایگزین آن استفاده می‌کردند و غذاهایی که با آچار پخته می شود بوی خاصی دارد که برای اهالی این خطه خوشایند است.

محتویات آچار

گندم، پیاز، تخم گشنیز، تخم شوید، زیرۀ سیاه و سبز، زردچوبه، نمک و فلفل …

روش تهیۀ ادویه آچار

ادر تهیه ادویه آچار بتدا گندم را که می توان گفت جزء اصلی این ادویه است به خوبی می شویند و با مقداری آب، آن را می پزند.

این پختن نباید کامل باشد بلکه در اصل گندم را به صورت نیم پز از روی حرارت برمی دارند.

گندم های نیم پخته را خشک و سپس آسیاب می کنند.

تخم گشنیز و شوید را نیز به همین ترتیب با آسیاب و با گندم مخلوط می کنند.

سپس پیازها را پوست کنده و در ظرفی به نام سروکو می کوبند، سروکو یک نوع هونگ (هاون) محلی است.

برای این کار می توان از رنده هم استفاده کرد. پس از خرد و له کردن پیاز آن را با مخلوط گندم به هم می آمیزند و برای مدتی همگی را ورز می دهند تا این مخلوط کاملاً بافتی خمیری پیدا کند.

حالا این خمیر را قطعه قطعه کرده و معمولاً به شکل کتلت در می آورند. سپس قطعه ها را در جایی که سایه باشد قرار می دهند تا پس از گذشت چندین روز به خوبی خشک شوند.

برای مشاهده مطالب بیشتر درباره آچار در سایت های دیگر اینجا کلیک کنید.

تحویل این محصول برای شهروندان زاهدان به صورت رایگان درب منزل صورت می گیرد.

سایر چاشنی ها و ادویه های محلی سیستان و بلوچستان

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ادویه آچار”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ادویه آچار
  • آچار ادویه سیستانی
  • آچار ادویه سیستانی
  • آچار ادویه سیستانی
  • آچار ادویه سیستانی
  • آچار ادویه سیستانی
علاقه مندی 0
مقایسه